玉米莲藕猪骨汤

作者： 秋凉

每天早上去江边运动，江边有一个十来个菜农自发的小菜市，好象都是自家地里结的瓜果蔬菜，蔬菜种类少，量也不多，虽然长得不象正规菜市场里的那么漂亮，但价格便宜，而且感觉是自家种的可能没那么多农药，所以有时也会买上些回来吃，彩色玉米就是从那儿买回来的，是糯玉米，生时硬硬的，但煮好了以后很糯也很有嚼头儿，唯一不足是不如黄玉米清甜。 来广州以后最先学会煲的就是这款清甜的猪骨玉米胡萝卜汤，猪骨、玉米、胡萝卜是汤的基础，有时放点马蹄有时放点莲藕，总之都是夏天吃起来比较清凉的食材。

用料

• 猪脊骨 一块
• 糯玉米 两根
• 莲藕 一个
• 胡萝卜 半根
• 姜 一小块
• 盐 适量

玉米莲藕猪骨汤的做法步骤

步骤 1

猪骨斩小块，烧开水加一匙料酒，放入猪骨焯烫至变色捞出，过冷水，洗去血沫和碎渣备用

步骤 2

玉米切小块，莲藕去皮切厚片，胡萝卜切滚刀块，姜拍松备用

步骤 3

砂锅注适量清水，倒入所有原料，盖盖，大火烧开，转小火煮约1.5-2小时，调入适量盐即可

菜谱创建时间：2011-11-28 11:55:03