蒜蓉剁椒拌杂菌

作者： 秋凉

用料

• 鲜茶树菇 适量
• 毛豆仁 熟的
• 冬菇 适量
• 平菇 适量
• 姬真菇 适量
• 青瓜
• 胡萝卜
• 洋葱
• 蒜 五瓣
• 剁椒 适量
• 花椒15-20粒
• 盐
• 食用油

蒜蓉剁椒拌杂菌的做法步骤

步骤 1

把各种杂菇洗净，入开水锅焯烫五分钟，捞出过凉，沥水，冬菇切成条，平菇撕细条，攥去水分装盆备用

步骤 2

胡萝卜、青瓜切片、洋葱切细丝连熟毛豆仁放入盆中；（胡萝卜可以开水焯一下也可生吃）

步骤 3

蒜切蓉、剁椒切细备用

步骤 4

锅注油，冷油时即下入花椒粒，小火爆香后关火，捞出花椒不要，趁热倒入蒜蓉和剁椒拌出香味，再调入适量盐拌匀

步骤 5

将4调好的蒜蓉剁椒油倒在盆中，拌匀即可

蒜蓉剁椒拌杂菌的小贴士

剁椒本身有咸味，放盐要适量。

菜谱创建时间：2011-11-28 11:02:10