油焖尖椒

作者： 桃园

用料

• 辣椒 6—8个
• 肉馅 250克
• 葱姜蒜 适量
• 五香粉
• 姜粉
• 盐
• 干贝素 适量
• 生抽 一小勺
• 麻油 几滴
• 鸡蛋 一个
• 水淀粉 适量

油焖尖椒的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净，将头部切掉，挖去瓤

步骤 2

肉馅加姜粉、五香粉、盐、干贝素、麻油、生抽、半个鸡蛋液（留点封辣椒头），按一个方向搅拌上劲

步骤 3

将肉馅装入辣椒空壳里，装实，用蛋液封口

步骤 4

起热锅，加油三、四成热后排入辣椒煎制至辣椒表面上色、肉馅熟后出锅

步骤 5

重起净锅，加入少许油，爆香姜末、葱花及蒜末，加入一小勺生抽及少量水，放入煎好的辣椒，加盐大火烧开，中火焖1分钟，盛出辣椒，将锅内汤汁勾芡，淋在辣椒上即可

菜谱创建时间：2011-11-26 20:57:28