红酒三文鱼

作者： 桃园

用料

• 紫皮洋葱 半个
• 三文鱼 一段
• 红酒 小半杯（约150ML）
• 柠檬汁 两汤勺
• 黄油 约50-70克
• 海鲜酱油 两汤勺
• 盐 少少许
• 胡椒粉 少许
• 水淀粉 适量

红酒三文鱼的做法步骤

步骤 1

将三文鱼从脊处剖开，再小心剔下骨刺及皮，洋葱切丝

步骤 2

起净锅，加入一半黄油，融化后下入洋葱丝、胡椒粉，煸炒出香气盛出，放在盘底

步骤 3

原锅加入另一半黄油，开中火下入三文鱼肉，煎至两面微黄时倒入柠檬汁，继续煎至两面金黄，鱼肉处已变色即可盛出，放在洋葱丝上

步骤 4

取一小碗，放入红酒、海鲜酱油、盐、水淀粉拌匀

步骤 5

起净锅，将汁倒入锅内，烧开后淋在鱼肉上即可

菜谱创建时间：2011-11-26 20:36:11