羊蝎子火锅

作者： 桃园

用料

• 羊蝎子（羊脊骨） 一块
• 各种蔬菜
• 花椒
• 大料
• 桂皮
• 白芷
• 甘草
• 大枣
• 枸杞
• 香叶
• 陈皮
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 山楂

羊蝎子火锅的做法步骤

步骤 1

将羊蝎子用水泡12小时以上，中间多换几次水，羊腿骨砸开备用

步骤 2

将泡好的羊蝎子、羊腿骨用加了姜片、料酒的水飞过

步骤 3

一次性将煲锅加足水，将羊蝎子和腿骨下入，大火烧开，打去浮末，下入姜片、葱段、蒜瓣、料酒及山楂，再将其它的调料装入调料盒放入锅内，大火烧开，关中小火慢煮3小时左右，加盐、胡椒粉调味

步骤 4

将金针菇、油菜、生菜、香菜等蔬菜洗净，放入汤中涮食（或可不放，只吃肉喝汤）

羊蝎子火锅的小贴士

高血压病人不适合吃羊蝎子。

菜谱创建时间：2011-11-26 20:33:02