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番茄虾球的做法
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番茄虾球

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作者: 食尚小米
食尚小米

番茄虾球的用料

番茄虾球的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将虾仁洗净后背后开一刀,用牙签在背部挑去虾线

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将挑去虾线的虾仁用淡盐水泡泡后再清洗干净,这样虾仁很脆爽

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

控干虾仁的水分(可以用白毛巾或厨房用纸吸水),放入小碗中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋蛋清蛋黄分开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在虾仁中加入盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和干淀粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

充分搅拌均匀,用手抓匀上浆

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的虾放入生油搅拌均匀,(这样一会下锅就不会粘连了)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱、姜切末备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在碗中和好水淀粉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅做热,锅内放少许油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将虾仁放入锅中翻炒

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直至虾仁变色,翻炒断生

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出虾球,锅内留底油

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱、姜末煸香

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入番茄沙司煸炒

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将番茄沙司煸炒出红油(呵呵,番茄酱像不像一个“心儿”)

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加盐、白糖、少许白醋调味倒入调好的水淀粉勾芡

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒使芡汁均匀浓郁

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速放入炒熟的虾球

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒均匀,直至虾球上裹满番茄酱即可

菜谱创建时间:2011-03-04 01:02:44
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