虾干白菜丝

作者： 桃园

这道拌白菜，操作简单，味道独特，开胃爽口。爱上火的朋友可试试。

用料

• 白菜叶 （最好是菜芯）
• 中等干虾仁
• 紫洋葱
• 香菜
• 姜蒜
• 盐
• 花椒粒 一把
• 白醋 二茶勺
• 红油 适量，或辣椒油
• 白糖 一茶勺

虾干白菜丝的做法步骤

步骤 1

香菜、白菜洗净，洋葱去皮，虾干洗净用料酒加水泡一会儿（去除腥味）

步骤 2

白菜顶头切丝（如果叶子厚，可先片一层再切，丝会细些），香菜切段，洋葱切丝

步骤 3

热锅入少量油，三成热时将姜（多放些）切丝下入油中，与花椒粒一起小火煸香，去掉姜丝和花椒粒不用

步骤 4

将蒜末放在白菜丝上，将热的姜油倒在上面

步骤 5

另用少许油将虾干煸酥，也加在白菜上

步骤 6

加入白醋、白糖、盐、红油、香菜段、洋葱丝拌匀即可

菜谱创建时间：2011-11-25 00:36:58