鲍汁白菜豆腐丁

作者： 桃园

自己种的小白菜干着急也长不大，不能等喽，还是买现成的吧，看来“自己种菜自己吃”的想法还真是个美丽之梦呀。 话说虽已是立秋好多天了，但小白菜、菠菜、生菜、香菜等叶类菜还是出奇的贵。香菜竟2元一两，简直是在烧钱！ 菜虽太贵却又不能不吃，只好选择贵+便宜的菜一同烧，即增加养份，又可降低生活成本，这可是被“逼”出来的做法！

用料

• 小白菜 一把
• 豆腐 一块
• 鲍鱼汁 两汤勺
• 生抽 一汤勺
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 水淀粉 适量
• 葱姜蒜

鲍汁白菜豆腐丁的做法步骤

步骤 1

小白菜洗净，用加了盐的开水焯至变色，捞出过凉，切段备用

步骤 2

豆腐打成大丁，用热锅热油煎成金黄色，取也备用

步骤 3

取一碗，加入鲍鱼汁、生抽、盐、白糖、水淀粉等混合调匀，葱姜蒜切末

步骤 4

净锅入底油，三成热时下葱姜蒜末爆香，倒入白菜段、豆腐丁大火翻炒，加胡椒粉及调好的汁，中火烧半分钟，让鲍鱼汁均匀地裹在食材上，收汁即可出锅

菜谱创建时间：2011-11-24 23:50:46