橙香蛋羹

作者： 食尚小米

咱中国老百姓向来把鸡蛋视为补品，经常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、延缓衰老，比如刚刚生过宝宝的产妇，或者体虚的人吃些鸡蛋都对身体恢复能有很大的帮助。尤其是蛋黄中的卵磷脂能够补充女性体内所需的雌性激素。当然最好的鸡蛋吃法是蒸或者煮食，能够尽可能的将营养全部保存。

用料

• 橙子皮 100克
• 鸡蛋 85克
• 冰糖 5克
• 枸杞 6克
• 莲子 18克
• 椰浆 16克

橙香蛋羹的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打入碗中过细筛，去金膜，（窍门，蛋羹细滑）

步骤 2

将香橙一切为二挖出果肉，留下香橙壳成小碗待用

步骤 3

将蛋液、冰糖、银耳、枸杞、橙子肉撕成小块拌匀一并倒入成壳做成的小碗中

步骤 4

包上保鲜膜，旺火足气蒸五分钟即可出锅

橙香蛋羹的小贴士

橙子皮稍微厚一些，最好用新奇士的

菜谱创建时间：2011-10-28 13:33:47