海鲜奶酪焗意大利面

作者： 食尚小米

在中国老少皆宜的一道西餐

用料

• 长条形意大利面
• 总统加工奶酪
• 青蛤
• 文蛤
• 洋葱
• 黄油
• 橄榄油
• 迷迭香碎
• 欧芹

海鲜奶酪焗意大利面的做法步骤

步骤 1

洋葱洗净去皮切成丝

步骤 2

意面放入温水锅中大火煮，加少许盐至九成熟。捞出放入筛中虑干水分，将意大利面加入橄榄油拌匀，备用

步骤 3

锅烧热放入黄油融化

步骤 4

倒入洋葱煸炒

步骤 5

倒入青蛤和文蛤煸炒出香味

步骤 6

炒至蛤蜊开盖出汤放入迷迭香碎

步骤 7

加入煮好的意面

步骤 8

放入三大块奶酪

步骤 9

直至奶酪融化撒入，加入黑胡椒、盐调味，撒入欧芹即可关火

海鲜奶酪焗意大利面的小贴士

1、我用的奶酪是半硬质奶酪：含有奶的醇厚美味和甘甜，湿润而有弹性，关键是比较适合中国人口味，老人和孩子也不抵触。半硬质奶酪可以直接入口品味，还可以用于三明治、奶汁烤菜等各种菜肴，且操作非常方便。它气味温和，直接吃能尝出它浑然天成的美味，同时因为它极易溶解，所以用来入菜也是最佳的选择。 2、蛤蜊类的食物买回后，放在淡盐水里浸泡一会儿，能让它很有效的吐沙。

菜谱创建时间：2011-11-09 10:25:54