香辣蟹

15 人做过

麻、香、鲜。

作者: 食尚小米

用料  

  • 将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片豆瓣酱剁碎

  • 将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠剪切成块

  • 坐锅点火放油,油至三成热时,放入麻椒、干辣椒加入姜片、葱段、豆瓣酱炒出麻辣香味

  • 放入蟹块,倒入料酒、翻炒均匀

  • 盖上锅盖加少许水加醋、白糖、盐烧一会

  • 大火收汁出锅装盘即食

小贴士

蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。
食后切忌马上吃瓜果、喝生水。

将做法保存到手机
作者其他菜谱
全部1115个菜谱