大理石奶油蛋糕

作者： nee小木

用料

• 无盐黄油 100g
• 低粉 75g
• 杏仁粉 25g
• 细砂糖 75g
• 柠檬皮 15g
• 全蛋 75g
• 蛋黄 1个
• 香草精 适量
• 牛奶 20ml

大理石奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化搅拌均匀

步骤 2

加入细砂糖，柠檬皮搅拌至奶油发白，出现三角状

步骤 3

加入全蛋，蛋黄和香草精打散，筛入低粉杏仁粉，用刮刀搅拌均匀

步骤 4

分次加入牛奶拌匀成面糊

步骤 5

去1/6面糊和可可粉，水拌合成可可面糊

步骤 6

将可可面糊放入原色面糊，不用搅拌，舀入模具中，再用长的竹签插入面糊，画出小螺旋状

步骤 7

烤箱预热170度，中层上下火约25分钟

大理石奶油蛋糕的小贴士

1.粉类使用前过筛可以避免结块。 2.面糊舀入模具后，轻磕模具，可以把里边的空气挤出，烤出来就没有孔洞。

菜谱创建时间：2011-11-07 12:10:45