韩国石锅拌饭的做法

韩国石锅拌饭

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作者: 随心煮意
随心煮意

韩国石锅拌饭的用料1 (韩国石锅拌饭)

韩国石锅拌饭的用料2 (韩式拌杂菜)

韩国石锅拌饭的做法步骤

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  • 把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段,胡萝卜和香菇切成4cm长的丝,牛肉剁碎备用

  • 锅中倒入清水煮开,放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分,再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出

  • 炒锅中倒入少许油,待油热时,下入黄豆芽,蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用

  • 锅中再次倒入少许油,油热后放入牛肉碎煸炒,加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出,同时,再加入少许油,打入鸡蛋,制成单面熟的煎蛋备用

  • 在石锅内壁涂上香油,放入熟米饭,再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上,把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热,当听到米饭发出滋滋的声音便可关火,此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴

  • 吃的时候配上韩国甜辣酱,拌在饭里即可

韩国石锅拌饭的小贴士

1.拌饭中的蔬菜可根喜好随意搭配。
2.如果没有石锅,可以用砂锅代替。

菜谱创建时间:2011-11-07 11:48:19

韩国石锅拌饭的做法步骤

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  • 香菇用温水泡软后切成细丝,黑木耳用温水泡发后洗净后切丝,菠菜洗净烫熟后切成5cm长的段,洋葱、胡萝卜切成同等长的细丝,大蒜切碎,牛肉切成5cm的长条备用

  • 粉条放入锅中煮熟后捞出晾凉,用剪刀剪几下,使粉条短一些方便食用,倒入芝麻油拌匀

  • 锅中倒入油,油热后放入洋葱丝、牛肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝炒熟,盛出放凉备用

  • 将炒熟后的原料与粉条、菠菜段、小葱段、大蒜碎混合,调入生抽、盐、白糖、撒上胡椒碎和白芝麻拌至即可

  • 韩式杂拌菜

韩国石锅拌饭的小贴士

1.拌饭中的蔬菜可根喜好随意搭配。
2.如果没有石锅,可以用砂锅代替。

菜谱创建时间:2011-11-07 11:48:19
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