羊肉莲藕丸子的做法

羊肉莲藕丸子

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羊肉丸子里加上了莲藕,丸子变得外焦里嫩,爽脆鲜香。藕完全吃进了羊肉的香味,吃的时候偶尔脆生生的那就是藕,不过跟各位说个小窍门,您要是炸丸子放点藕或者马蹄都会有这样的效果。

作者: 食尚小米
食尚小米
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用料  

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  • 青蒜和葱切末、姜切末、藕切小粒

  • 羊肉馅加葱姜、鸡蛋搅拌均匀

  • 羊肉馅放入少许盐、胡椒粉、白酒搅拌上劲加入藕粒和匀即可

  • 手上沾少许水或者油,将羊肉馅做成小丸子

  • 锅中放少许油放入小丸子煎熟

  • 锅留底油煸香剩下的葱姜放入小丸子加少许水、生抽、鸡精、白糖调味,小火入味,大火收汁,出锅装盘撒青蒜末淋香油即可

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