千层肉饼

作者： 食尚小米

出锅后切开肉饼绝对是层层叠叠，香气扑鼻啊。香气了老妈给我烙的肉饼，这次给老人家们装修完房子，一定给老妈他们好好做点他们爱吃的，当然楼上的事情绝对不跟老妈提了，小小苍蝇环球，能有几只碰壁。嗡嗡叫，几声凄厉，几声抽泣。。

用料

• 标准粉 一斤
• 猪肉馅 半斤
• 酱油
• 盐
• 葱花
• 姜末
• 五香粉
• 香油
• 胡椒粉
• 绍酒
• 香葱

千层肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉用温水和匀饧面越30分钟左右

步骤 2

肉馅用酱油、盐、葱花、姜末、五香粉、香油、胡椒粉、绍酒、香葱拌匀

步骤 3

搅拌时顺着一个方向，不要是太大劲不要让肉上劲儿

步骤 4

将面饼擀开成圆饼

步骤 5

用菜刀放平均匀的抹上肉馅

步骤 6

依图所示切上8刀，到中间不要切断

步骤 7

开始一块块的合上

步骤 8

依图所示再合上一片

步骤 9

依图所示再合上一片

步骤 10

依图所示再合上一片

步骤 11

依图所示再合上一片

步骤 12

依图所示再合上一片

步骤 13

依图所示再合上一片

步骤 14

最后卷好成圆陀略微饧面3—5分钟

步骤 15

将面团慢慢擀开成饼

步骤 16

将面饼放入加热刷了少许油的锅中

步骤 17

盖上锅盖慢火烙烤3-5分钟

步骤 18

翻个盖盖再烙烤2-4分钟即可出锅

菜谱创建时间：2011-10-28 12:31:19