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吮指花甲的做法
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吮指花甲

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作者: 剪剪舞随腰
剪剪舞随腰

吮指花甲的用料

吮指花甲的做法步骤

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步骤 1

花甲用淡盐水浸泡,滴几滴香油,促排沙,期间换水3-4次

步骤 2

小葱洗净,切葱段,姜切片,淀粉+水调和

步骤 3

花甲放入煮开的水中烫,张口即捞起备用(不能张开的就是死的,弃之不用)

步骤 4

锅中放2勺油,烧热后放入姜片,花甲,快速翻炒2分钟,加入2-3勺蚝油继续翻炒2分钟

步骤 5

放入葱段,再倒入水淀粉,翻炒2分钟,汤汁收干即可

吮指花甲的小贴士

1.这个菜不用加其他的调料,蚝油就足够了 2.挑选花甲时,一定要看到它的壳可以张开,露出一小块白白的肉或者类似鼻孔的小管,轻轻一碰,它就立刻收回去

菜谱创建时间:2011-11-25 20:21:17
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