橙味老式面包的做法

橙味老式面包

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作者: 陈文文
陈文文

橙味老式面包的用料1 (酵头)

橙味老式面包的用料2 (主面团)

橙味老式面包的做法步骤

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  • 酵头混合均匀,温暖处发酵约2小时,状态为膨胀后回落,内部呈蜂窝状,然后混合主面团的原料,后油法。面团至扩展阶段,慢速加入糖渍橙皮拌匀。发至2倍大小,分割成9份,搓成60厘米左右的长条,扭吧扭吧排入涂了油脂的方模,最后发酵完成,烤箱下层,180度30分钟即可

  • 然后就是送进烤箱了。可以看到,进了烤箱,这包膨胀仍然很不错。原方说出炉后立即涂上黄油,这个我就省略了,咱已经不是那个可以黄油随便吃的年龄了,千金难买老来瘦啊,哈哈哈哈

菜谱创建时间:2011-11-01 16:27:24
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