石锅粉丝螃蟹煲

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螃蟹鲜香,粉丝软糯吸足了螃蟹的鲜味,香菇弹牙有嚼头,每一样的食材都是那么的过瘾,精彩创造出更精彩。热火火的在大冬天来这么一锅过足了瘾。

作者: 食尚小米
食尚小米
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用料  

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  • 将螃蟹洗净开盖,去掉不能吃的腮肺心,洗干净备用

  • 粉丝用温水泡开

  • 香菇洗净去蒂,切成条,蒜切片,香葱切段

  • 热锅温油,放入螃蟹煎炸

  • 翻炸另一面使之成熟上色

  • 直至螃蟹两面都变了颜色,盛出待用

  • 用刚才锅内的油煸炒一下粉丝,捞出待用,这样粉丝才筋道不烂

  • 锅内留底油放入蒜片、葱段、姜片、红辣椒出香味

  • 放入香菇条翻炒

  • 加入蚝油炒出香味

  • 放入螃蟹点绍酒、白糖加入清水

  • 大火烧开撇去浮沫

  • 放入粉丝给小火入味

  • 放入、盐、、胡椒粉、生抽调味

  • 加入香葱段提味

  • 最后放入烧热的石锅中即可

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