胡萝卜软式小餐包

作者： 楠风

用料

• 高粉 250克
• 胡萝卜 50克
• 水 138克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 糖 35克
• 奶粉 10克
• 黄油 20克

胡萝卜软式小餐包的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切小块蒸熟，用勺子碾碎。蒸的时间要久些，到可以轻易用勺子碾碎的程度

步骤 2

所有材料用后油法揉至扩展，室温发酵至2倍大，注意胡萝卜的含水量，适当增减面团中的水量

步骤 3

发好的面团按个人喜好分割，滚圆，松弛15分钟

步骤 4

将面团整形成橄榄形，进烤箱最后发酵至2倍大

步骤 5

烤箱预热180度，上下火、中层、25分钟左右，表面上色均匀即可

菜谱创建时间：2011-11-25 17:29:22