素鱼香肉丝

作者: 食尚小米
食尚小米
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用料  

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  • 将素肉丝用温水泡胀发软,约15分钟

  • 胡萝卜切丝、黄红彩椒切丝,洋葱切丝,蒜剁成蒜末

  • 挤净刚才泡的素肉丝里的水分

  • 将郫县豆瓣剁碎

  • 锅洗净后置火上烧热,加入花生油烧至六成热,倒入蒜末,放入豆瓣酱煸炒出红油

  • 倒入番茄沙司

  • 放入胡萝卜丝、洋葱丝

  • 放入素肉丝煸炒

  • 倒入盐、白糖、醋、酱油

  • 放入红黄彩椒煸炒即可出锅

小贴士

豆瓣酱,火力不要太旺,以免辣椒炒糊,产生异味。

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