素鱼香肉丝

作者： 食尚小米

用料

• 素肉丝
• 酱油
• 郫县豆瓣
• 姜
• 大蒜
• 白糖
• 小葱
• 醋
• 盐
• 淀粉

素鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

将素肉丝用温水泡胀发软，约15分钟

步骤 2

胡萝卜切丝、黄红彩椒切丝，洋葱切丝，蒜剁成蒜末

步骤 3

挤净刚才泡的素肉丝里的水分

步骤 4

将郫县豆瓣剁碎

步骤 5

锅洗净后置火上烧热，加入花生油烧至六成热，倒入蒜末，放入豆瓣酱煸炒出红油

步骤 6

倒入番茄沙司

步骤 7

放入胡萝卜丝、洋葱丝

步骤 8

放入素肉丝煸炒

步骤 9

倒入盐、白糖、醋、酱油

步骤 10

放入红黄彩椒煸炒即可出锅

素鱼香肉丝的小贴士

豆瓣酱，火力不要太旺，以免辣椒炒糊，产生异味。

菜谱创建时间：2011-03-03 18:31:00