素什锦炒面

作者： 姜小不够辣

用料

• 紫色洋葱 适量
• 鲜拉面 2小把
• 水发木耳 一小碗
• 柿子 1个
• 尖椒 1个
• 鸡蛋 2个
• 大白菜丝 一小碗
• 橄榄油 15毫升
• 生抽 10毫升
• 盐 四分之一小勺
• 老抽 二分之一小勺
• 蚝油 15毫升

素什锦炒面的做法步骤

步骤 1

木耳提前泡发，蔬菜洗净，柿子切块，白菜、尖椒、洋葱切丝，鸡蛋打散备用

步骤 2

鲜拉面煮好后过两边冷水捞出备用

步骤 3

锅内加入橄榄油，倒入鸡蛋稍微炒至凝固后盛出

步骤 4

直接将切块的西红柿倒入炒鸡蛋的锅中，加入盐中小火炒出汤汁

步骤 5

将其余的配菜除刚才炒好的鸡蛋外全部倒入锅中，大火翻炒1分钟，加入剩余调料再翻炒一分钟，加入之前炒好的鸡蛋和煮熟的面条入锅翻炒均匀即可

素什锦炒面的小贴士

1.蔬菜选择可根据自己喜好调整； 2.煮面条的火候要注意，不要太软烂了，那样会影响口感； 3.如果喜欢吃辣点，洋葱和尖椒可以最后加。

菜谱创建时间：2011-11-10 16:37:58