黑椒芦笋牛扒

作者： 食尚小米

牛扒外焦里嫩，蔬菜黄油味香啊，再开一瓶红酒，点上蜡烛熄了灯，拉开情人节真正序幕哈哈还是需要美食开道。

用料

• 黄彩椒
• 牛里脊
• 洋葱
• 橄榄油
• 红酒
• 黑胡椒
• 牛油
• 芦笋
• 蘑菇
• 红彩椒
• 盐

黑椒芦笋牛扒的做法步骤

步骤 1

牛里脊用刀背拍松，两面撒上黑胡椒和少许盐

步骤 2

芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片

步骤 3

锅做热放入少许橄榄油

步骤 4

放入洋葱丝，煸香

步骤 5

烧热锅放入牛里脊块

步骤 6

煎1分钟左右，烹入少许红酒翻面

步骤 7

盖盖焖一下下迅速盛出（但是刚下锅是一定温度高一些，这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄，放在盘子里备用。）

步骤 8

取出牛扒装盘，锅再放入少许黄油，将蔬菜煸香

步骤 9

盖盖焖一下锁住水分

步骤 10

蔬菜煸出焦黄即可出锅和牛扒摆盘

菜谱创建时间：2011-03-03 18:04:54