肉粒青豆酿番茄

作者： 美食情书

用料

• 西红柿
• 牛肉（或猪肉）
• 青豆
• 玉米粒
• 青椒
• 胡萝卜
• 盐
• 番茄酱
• 胡椒粉
• 蒜末
• 香油

肉粒青豆酿番茄的做法步骤

步骤 1

将牛肉洗净，然后切成小丁；蒜切末，还可以放入些葱姜末；青椒洗净切丁；胡萝卜洗净后也切成小丁

步骤 2

将西红柿洗净，从蒂部2cm处横向切开,将芯用勺挖出,使其成为中空的番茄小碗,番茄芯留用，最好将挖出的番茄芯适当的切一下

步骤 3

炒锅倒入油烧热，如果准备了葱姜末，就先放入爆香，然后下入牛肉丁，炒至变色后下入胡萝卜，翻炒一会，要炒到胡萝卜油亮亮的，然后放入刚才挖出来的番茄芯及番茄酱，煸炒一会至番茄汤汁烧开，然后放入青豆粒和玉米粒，搅匀后再放入青椒丁，小火慢慢的烧，待汤汁浓稠，出锅前放入一些蒜末，香油就可以了

步骤 4

最后将炒好的菜分别装入番茄小碗中即可。没有外国香菜或植物做点缀，放上一点点香菜叶也很不错的，点缀的材料不同，效果可能也不同，但我们享受到的快乐是相同的

菜谱创建时间：2011-03-03 17:40:22