草莓果酱

作者： 左顾右看

用料

• 草莓 600克
• 麦芽糖 150克
• 细砂糖 120克
• 柠檬 1个

草莓果酱的做法步骤

步骤 1

柠檬洗净后榨汁备用

步骤 2

将草莓洗净去蒂后控干水份，放进玻璃容器（如果不用玻璃的也得用耐酸的容器）中加放红砂糖拌均。（如果喜欢吃一粒粒草莓果酱的，就这样就可以了，如果是喜欢泥状的，在这步骤需要把草莓压成泥状）

步骤 3

将拌了糖的草莓静置个半小时到一小时，这样砂糖能完全溶解，并且草莓也会释放出天然的果胶

步骤 4

将泡好的草莓倒入耐酸的锅里，加上柠檬汁用中火煮滚，再转小火加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木勺搅拌（火边不能离开人，否则会粘锅底，）

步骤 5

一直熬煮到浓稠后即可

草莓果酱的小贴士

1、熬煮过程中出现白包泡沫可直接捞除。 2、因为不含防腐剂，需要尽快食用并存放入冰箱，一般这个保持个半个月是没什么问题的。

菜谱创建时间：2011-11-22 15:03:06