用APP打开
彩椒牛肉饭的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

彩椒牛肉饭

3150人浏览 126人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 美食情书
美食情书

彩椒牛肉饭的用料

彩椒牛肉饭的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

牛肉洗净,切小丁;洋葱和香菇也分别洗净切小丁;鸡蛋打散备用;彩椒洗净后从顶部切去三分之一,把里面的籽挖空

步骤 2

牛肉丁内加入盐,料酒,生抽腌渍一会

步骤 3

炒锅内倒入油,先倒入蛋液,炒散后盛出;然后下入牛肉丁,炒至变色后盛出备用

步骤 4

另起锅,放入适量油(可用黄油代替),烧热后先爆香洋葱丁,再放香菇丁,炒匀后放入米饭,继续拌炒均匀,加入牛肉丁,鸡蛋碎,炒匀,最后加入盐,白糖,胡椒粉调味即可

彩椒牛肉饭的小贴士

这里的彩椒也是可以进一步加工的,可以将彩椒入油锅内炸,炸至外皮涨起,然后捞出,撕去外皮,这时再酿入牛肉饭,然后放入蒸锅,蒸约5分钟就可以了。这个牛肉饭先炒好,再略蒸一下,既有炒饭的油香,又带有彩椒的熟甜味,蒸制时,先以保鲜膜包住,防止渗入水蒸气而影响炒饭应有的口感。

菜谱创建时间:2011-03-03 16:52:04
换个做法