虾仁豆腐的做法

虾仁豆腐

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作者: 美食情书
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虾仁豆腐的用料  

虾仁豆腐的做法步骤

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  • 将豆腐切成小方丁,放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分

  • 将鲜虾处理干净,只保留虾仁,拭干水分,加入少许盐,料酒,水淀粉,鸡蛋清上浆

  • 将葱丝,姜片,料酒,生抽,水淀粉和香油放入小碗中,调成芡汁。生抽也可以不放,可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道

  • 炒锅烧热,倒入油,烧热后下入虾仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入调好的芡汁,迅速翻炒均匀,淋上香油即可出锅装盘

菜谱创建时间:2011-12-06 14:50:15

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