五彩鸡丝

作者： 美食情书

五味杂陈的生活。

用料

• 鸡脯肉
• 冬笋
• 青椒
• 红椒
• 香菇
• 料酒
• 盐
• 味精（鸡粉）
• 葱丝
• 姜丝
• 水淀粉

五彩鸡丝的做法步骤

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步骤 1

将鸡脯肉、冬笋、青红椒、香菇，葱姜分别切丝

步骤 2

鸡肉丝切好后放入容器，加入盐，料酒，并用水淀粉抓匀上浆

步骤 3

用水，料酒，盐，味精（鸡粉），水淀粉调成芡汁备用

步骤 4

锅内倒入适量油，烧至三成热时下入鸡肉丝，炒熟后盛出

步骤 5

锅内留底油，放入葱姜丝炒香，然后放入冬笋丝和香菇丝翻炒一会，再放入青红椒丝和鸡肉丝，煸炒片刻，加入芡汁炒匀，待芡汁熟透后，淋入明油即可

五彩鸡丝的小贴士

五彩丝可随意替换成自己喜欢的食物。

菜谱创建时间：2011-03-03 15:56:13