土豆炖肉排

作者： 美食情书

用料

• 排骨
• 土豆
• 胡萝卜
• 香菇
• 青椒
• 盐
• 料酒
• 酱油
• 白糖
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 大料

土豆炖肉排的做法步骤

步骤 1

土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡

步骤 2

排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用

步骤 3

炒锅倒油烧热，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，炒匀后加入清水，酱油，葱段，大蒜，花椒，大料，大火煮滚后转小火，炖制1个小时至排骨软烂

步骤 4

排骨软烂后就可以下入土豆，香菇和胡萝卜块了，这是加入盐调味，继续炖至土豆变软，汤汁不要完全收干，最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了

菜谱创建时间：2011-03-03 15:42:01