鸡肉酿芦笋

作者： 美食情书

用料

• 鸡脯肉
• 芦笋
• 胡萝卜
• 香菇
• 盐
• 味精
• 料酒
• 胡椒粉
• 淀粉
• 香油

鸡肉酿芦笋的做法步骤

步骤 1

芦笋洗净，切去老根部分，并用刮刀刮去底部的硬皮，这样依次处理好所有的芦笋

步骤 2

锅内注入适量清水，烧开后加入少许盐，投入处理干净的芦笋烫到八成熟，然后捞出放在一边沥去水分

步骤 3

芦笋沥去水分的时间我们来准备鸡肉馅，将鸡脯肉洗净剁成泥状，香菇洗净切碎，胡萝卜洗净去皮切碎，将鸡肉泥、香菇碎、胡萝卜碎放入容器内，加入盐，料酒，味精，胡椒粉，香油搅拌均匀成馅料备用

步骤 4

将刚刚做好的鸡肉馅酿到芦笋上，芦笋上不必拍干淀粉，鸡肉也可以将芦笋包裹的很严实

步骤 5

将做好的鸡肉酿芦笋放入蒸锅蒸熟

步骤 6

另烧锅下油，注入高汤（或者是刚才蒸鸡肉酿芦笋出来的汤汁），调入盐，味精，用水淀粉勾薄芡，淋到鸡肉酿芦笋上即可

菜谱创建时间：2011-03-03 15:35:50