芝香土豆虾

作者： 夏天感觉

用料

• 鲜虾 8只
• 土豆 一个
• 干辣椒 5个
• 香菜 一小把
• 葱
• 姜
• 蒜
• 白芝麻
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 糖
• 香油
• 辣椒油

芝香土豆虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净去肠线，用料酒和少量盐腌一会儿。土豆去皮切成条，用清水冲掉表面淀粉，沥水

步骤 2

干辣椒和香菜切段，姜和蒜切片，葱分葱白葱叶分别切段

步骤 3

锅里倒油，要多一点，烧到7成热的时候放入虾，不断翻炒，到虾变金黄色时沥油捞出(油变红色了)。再将土豆条倒入锅里，翻炒到金黄变酥,沥油捞出

步骤 4

锅里留油,下切好的葱白,蒜,姜,干辣椒炒香，重新倒入虾和土豆条，加生抽，糖，盐，炒匀

步骤 5

放入香菜和葱段，炒匀并调整味道，最后撒白芝麻，炒匀后装盘。喜欢的话最后再淋点麻油或辣椒油

芝香土豆虾的小贴士

1.虾要选头里红膏多一点的。河虾不适合这个菜。 2.香菜要多放，不是点缀而是主料。 3.要用生抽，不加老抽或普通酱油，也不加水。 4.糖不能太少。

菜谱创建时间：2011-11-20 22:45:26