鸡蛋菜饭

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作者: 美食情书

用料  

  • 青豆、玉米粒可以用速冻的,取出来泡在清水里,过不了几分钟就能用了;胡萝卜取一小段切丁

  • 鸡蛋打散,下油锅中炒熟划碎,然后盛出

  • 炒锅里倒入少许油,烧热后放入猪肉末炒几下,再放入胡萝卜丁,青豆,玉米粒,酱油一起炒熟,最后加少许盐调味

  • 大米淘洗干净,放入电饭锅中,加适量水,将炒好的鸡蛋和所有蔬菜,肉末一起倒入电饭锅中,按下煮饭档就可以了,建议等开关跳起后5分钟,再将开关按下焖2-3分钟,使锅内多余水分蒸发掉~

小贴士

不用电饭锅也是可以的,将淘洗干净的大米放入大碗中,加适量水,再倒入蔬菜,鸡蛋,肉末一起铺在米上,上蒸锅旺火蒸熟即可。

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