炒杂粮的做法

炒杂粮

花心思的主食

作者: 美食情书
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炒杂粮的用料  

炒杂粮的做法步骤

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  • 红薯、胡萝卜洗净,去皮,切小段,放入蒸锅隔水蒸熟,然后取出捣成红薯泥和胡萝卜泥

  • 准备100克玉米面,将玉米面、胡萝卜泥、红薯泥混合,可用手来操作,更易混合均匀,这时混合好的面团还有一点点干,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀后就刚刚好了。然后做成小饼状,平底锅烧热,不放油,小火慢慢烙熟就可以了,盖上锅盖更易熟

  • 烙着小饼的功夫把圆白菜洗净,撕成小块,鸡蛋打散成蛋液备用。小饼烙好后取出,稍稍放凉,然后切片或切块

  • 锅中倒入少许油,7成热时爆香葱花,再将蛋液倒入锅中迅速炒散,盛出备用。锅中再次倒入少许油,烧至5成热时,倒入圆白菜翻炒,再倒入切好片的小饼,加盐,胡椒粉调味,再倒入鸡蛋,翻炒均匀即可盛出

菜谱创建时间:2011-03-03 11:10:26

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