时蔬土豆块

作者： 美食情书

快乐小炒-时蔬土豆块

用料

• 土豆 300克
• 西兰花 150克
• 四季豆 100克
• 咖喱粉 20克
• 干辣椒 少许
• 盐 2克

时蔬土豆块的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，去皮，切成滚刀块，放入清水中洗去多余的淀粉；四季豆去老筋，洗净，切段；西兰花洗净掰成小朵，并用开水焯烫一下，取出控去水分备用

步骤 2

咖喱粉用少许水化开，干辣椒用剪刀剪成辣椒段备用

步骤 3

平底锅加少许油，烧热后放入土豆，煎炸至边缘微黄，捞出沥油

步骤 4

锅中留少许油，烧热后下入干辣椒段炒出香味，放入四季豆，小火将四季豆炒至快熟时，放入西兰花和土豆块，继续翻炒，再放入咖喱及适量清水，水不必多，煮一会至汤汁变稠，加少许盐调味即可出锅

菜谱创建时间：2011-03-03 11:00:50