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蓝带猪排的做法
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蓝带猪排

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作者: 美食情书
美食情书

蓝带猪排的用料

蓝带猪排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一块里脊肉,或用现成的里脊肉片,准备的肉片不宜太小

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把整块的里脊肉片出两片,最好薄一点

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用肉锤轻轻敲打,使肉片变薄变大,敲打的时候垫上保鲜膜,这样肉屑和汁液都不会乱飞,也方便清理肉锤

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把敲打好的肉片放入大盘,加入少许盐和胡椒粉腌制一会

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁这个世界准备一些面粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一份面包屑

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一份蛋液

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉片铺平,先铺上一层火腿

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再一层起司片

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在肉片四周涂上淀粉或淀粉水

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

覆盖上另外一片里脊片,并用刀背轻巧猪肉边缘,使猪肉黏在一起

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入面粉盘均匀裹上一层面粉

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再一层蛋液

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一层面包屑

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅少许油,放入猪排,以中小火煎至两面金黄

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎的时候不宜过长

菜谱创建时间:2011-12-05 11:45:48
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