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番茄滑蛋牛肉饭

7.9 综合评分 140 人做过

作者: 美食情书

用料  

  • 材料很好准备:番茄2个。牛肉100克,鸡蛋一个,葱小半根,姜1小块。准备好后就把牛肉切片,番茄切成大的滚刀块,葱切段,姜切片,鸡蛋打入碗中备用

  • 牛肉切好后放入容器,加入盐,料酒,淀粉,色拉油拌均,放在一边腌30分钟左右

  • 现在就可以炒了,锅内加入少许油,烧热后倒入牛肉过油,变色后捞出沥油

  • 锅内加入一大勺油,爆香葱段和姜片,加入番茄块翻炒一下,放入清水,酱油,料酒,白糖,少许的盐,煮滚后勾薄芡,加入牛肉片,淋上蛋液,最后淋少许香油即可出锅,吃的时候把米饭盛在平盘上,淋上番茄滑蛋牛肉就好了

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