番茄滑蛋牛肉饭

作者： 美食情书

用料

• 米饭 1碗
• 番茄 2个
• 牛里脊肉 100克
• 鸡蛋 1个
• 葱 小半根
• 姜片 3-4片
• 盐 1-4小匙
• 料酒 2小匙（分两次放，一次1小匙）
• 淀粉 1/4小匙
• 色拉油 1大匙
• 清水 半杯
• 酱油 1小匙
• 白糖 1/4小匙
• 水淀粉 适量
• 香油 适量

番茄滑蛋牛肉饭的做法步骤

步骤 1

材料很好准备：番茄2个。牛肉100克，鸡蛋一个，葱小半根，姜1小块。准备好后就把牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段，姜切片，鸡蛋打入碗中备用

步骤 2

牛肉切好后放入容器，加入盐，料酒，淀粉，色拉油拌均，放在一边腌30分钟左右

步骤 3

现在就可以炒了，锅内加入少许油，烧热后倒入牛肉过油，变色后捞出沥油

步骤 4

锅内加入一大勺油，爆香葱段和姜片，加入番茄块翻炒一下，放入清水，酱油，料酒，白糖，少许的盐，煮滚后勾薄芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最后淋少许香油即可出锅，吃的时候把米饭盛在平盘上，淋上番茄滑蛋牛肉就好了

菜谱创建时间：2011-11-30 14:45:51