五彩鸡米

6 人做过

适合小朋友和孕妈妈的一道菜

作者: 美食情书
美食情书
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用料  

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  • 取一点胡萝卜榨成汁,代替清水来蒸饭,两人分用一根胡萝卜就够了

  • 准备一些蔬菜,如茄子,红,黄甜椒,青椒,香菇,香菇家里没有了我就没放

  • 把所有蔬菜洗净切成,切成小丁

  • 在准备一些鸡胸肉,切成和蔬菜一样大小的丁

  • 鸡肉丁加些料酒,水淀粉,少许盐抓均。如果做给小朋友吃,只加水淀粉就好了

  • 把蔬菜丁放入沸水焯一下,先放茄子和香菇,多焯一会在放彩椒烫一下出来就好

  • 平底锅烧热后倒入适量油,先爆响葱姜末,在下入鸡丁,炒至鸡肉变色

  • 然后放入蔬菜丁,炒均后加盐调味就可以了,如果是做给小朋友,蔬菜可以加工的软一些

  • 可以搭配米饭,把米饭做成各种形状的面团,再搭配各种五颜六色的蔬菜丁,也可以做成五彩鸡米炒饭,营养全面,做法又省事,大人小孩都适合

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