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小鱼饼的做法

小鱼饼

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作者: 美食情书
美食情书

小鱼饼的用料

小鱼饼的做法步骤

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步骤 1

从超市买来的鮰鱼肉两片,洗净后切成小块,再放入搅拌机中打成鱼泥

步骤 2

把打好的鱼泥放入大碗,加一点盐和白胡椒粉拌匀,放在一边让它入味。这时切一点蔬菜丁,比如胡萝卜丁,芹菜丁,如果你能买到新鲜的豌豆就更好了,蔬菜丁切好后放入沸水中焯一下

步骤 3

在刚刚调过味的鱼泥中再加入一个蛋清,少许的干淀粉,充分搅拌,再加入焯过的蔬菜丁拌匀

步骤 4

然后做成若干个鱼饼,在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉,抖掉多余的面粉后放入锅中,用炒菜量的油中小火煎至两面金黄就好了

菜谱创建时间:2011-03-03 09:53:27
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