菠萝话梅鸡块

作者： 美食情书

用料

• 九制话梅 6-8个
• 鸡腿 2只
• 菠萝 1/4个或更少
• 青椒 半个
• 洋葱 1/4个
• 胡萝卜 1/4根
• 盐 2克
• 白胡椒粉 2克
• 生抽 4小勺
• 白糖 2小勺
• 话梅水 30-40毫升
• 水淀粉 适量

菠萝话梅鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉洗净，去皮，去骨，切成大小适中的肉块，加盐，白胡椒粉，生抽腌制入味，我还放了两颗话梅进去一起腌

步骤 2

菠萝洗净后切小块，放入淡盐水中浸泡，然后捞出沥干水分；洋葱、胡萝卜、青椒洗净后都切成菱形块

步骤 3

取小碗，放入几颗九制话梅，再加一点温水泡成酸酸甜甜的话梅水。可以泡的久一点味道会更浓

步骤 4

最后调一点味汁，两小勺生抽，两小勺白糖，一小勺醋，少许盐，再倒入泡好的话梅水，连同话梅一起倒入

步骤 5

取炒锅，倒入少许油，烧热后放入鸡腿肉块，变色后捞出，用锅里剩下的油爆香洋葱

步骤 6

放入胡萝卜和青椒，略炒几下后放入鸡肉，倒入刚刚调好的味汁，连同话梅一起倒入

步骤 7

最后倒入菠萝块，略煮后加盐调味，拌炒均匀后勾芡即可

菜谱创建时间：2011-03-03 09:52:26