烹烧鲽鱼

作者： 水煮牛肉

用料

• 鲽鱼
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 酱油
• 白糖
• 醋
• 水淀粉
• 大料
• 干红辣椒
• 葱花
• 姜片
• 蒜片

烹烧鲽鱼的做法步骤

步骤 1

将鲽鱼处理干净后两面打一字花刀，用盐、料酒、胡椒粉打底味

步骤 2

碗内加盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、大料、干红辣椒、葱花、姜片、蒜片兑成碗汁

步骤 3

炒锅上火，加适量油，烧只6成热时将鱼粘淀粉糊下入锅炸至金黄色取出，原锅留少许底油将炸好的鱼放入锅内转大火迅速烹入碗汁，加少许水，烧开后转中火

步骤 4

汤汁渐浓后将鱼取出放入盘中，原汤上大火收浓，点醋后浇在鱼身上即可

菜谱创建时间：2011-11-25 01:38:57