香辣锅仔鸡块

作者： 水煮牛肉

这个菜和以前介绍过的干锅鸡和香辣锅仔笋鸡有共同的相似之处，可以说是两个菜的结合吧。要说与这两个菜的区别就是汤宽肉厚，这个菜用的原料是鸡腿，肉比较厚实，也比较嫩。在味道上，依旧是以香辣咸鲜为主。

用料

• 鸡腿
• 冬笋块
• 青红椒圈
• 混合辣椒酱
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 酱油
• 白糖
• 葱花
• 姜片
• 蒜粒

香辣锅仔鸡块的做法步骤

步骤 1

将鸡腿斩成块，用8成热的油炸至金黄色定型

步骤 2

炒锅上火，放底油，下混合辣椒姜炒香，放葱花、姜片、蒜粒煸炒

步骤 3

烹料酒，加适量的水，烧开后放鸡块、冬笋块，加酱油、盐、白糖、味精、胡椒粉，转小火烧至鸡肉入味后转入锅仔内，上面撒青红椒圈。食用前点燃锅仔即可

菜谱创建时间：2011-11-25 01:07:13