小家庭版意大利面酱辣牛肉丸鲜茄面

作者： 美食情书

用料

• 西红柿 300克
• 意大利综合香料
• 洋葱 70克
• 蒜末 20克
• 罐装番茄酱 50克
• 盐
• 细砂糖
• 黑胡椒碎
• 意大利面 2人份
• 牛肉馅 200克
• 意大利综合香料
• 黄油 一小块
• 红酱 2人份
• 盐 少许
• 黑胡椒碎 少许
• 蛋清 1个
• 盐
• 辣椒粉
• 黑胡椒碎

小家庭版意大利面酱辣牛肉丸鲜茄面的做法步骤

步骤 1

先做一小锅两人份红酱,用到了300克西红柿,70克洋葱,20克蒜末,50克罐装番茄酱

步骤 2

西红柿洗净去皮,切碎备用

步骤 3

大蒜和洋葱洗净后也都切成末

步骤 4

锅烧热,倒入少许橄榄油,炒香蒜末,洋葱末,再倒入切碎的西红柿和罐装番茄酱,拌炒均匀

步骤 5

炒匀后加入盐,细砂糖,黑胡椒碎,意大利综合香料,转小火煮15分钟就行了

步骤 6

做好的红酱汁可以拌面,可以当作煎猪排等等的淋酱,还可以用面包蘸着吃

步骤 1

【茄汁意面】红酱做好后就可以煮面了,锅中加入适量水,中火煮开后加入一小匙盐,再放入意大利面,边煮边搅拌,煮开后转小火,煮约8分钟,捞出沥干水分备用

步骤 2

再取平底锅加入红酱,用小火煮开后加入各式海鲜或肉丸,口味随意,再放入意大利面拌匀,加盐和黑胡椒碎调味,出锅前加入黄油拌匀至溶化后盛盘就可以吃了

步骤 3

【辣牛肉丸】今天面里加的是辣牛肉丸,需要准备一些牛肉馅,加入蛋清,红辣椒粉,意大利综合香料,黑胡椒碎搅拌均匀

步骤 4

然后甩打肉馅,让肉有弹性

步骤 5

再搓成小肉丸，最后取小汤锅，加入适量水，煮开后放入肉丸，待所有肉丸全部浮起就可以捞出了，做意大利面的时候就可以加进去了

菜谱创建时间：2011-11-22 16:40:56