京酱鸭脯

作者： 水煮牛肉

用料

• 鸭脯肉
• 甜面酱
• 豆皮
• 葱白丝
• 葱姜水
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 酱油
• 白糖
• 水淀粉

京酱鸭脯的做法步骤

步骤 1

将鸭脯肉抹刀成片，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上浆

步骤 2

将豆皮改刀码入盘底，葱白丝垫上面

步骤 3

炒锅上火，放适当底油烧至4成热下鸭片划散后取出，原锅留少许底油，放面酱、葱姜水、酱油、盐、味精、胡椒粉、白糖炒均匀，后转大火炒浓，放鸭片迅速翻炒均匀后盛入码好豆皮和葱白丝的盘中即可

菜谱创建时间：2011-11-24 14:57:18