泡菜豆腐水饺

作者： 美食情书

这道泡菜豆腐水饺是由韩式水饺汤改良来的。可以多准备一份年糕、牛肉和高汤，把水饺放入这份高汤里吃，最后将蛋黄和蛋白分别煎成蛋饼再切丝撒在汤上。水饺汤更适合冬天~

用料

• 蔬菜汁 适量
• 面粉 适量
• 豆腐 1/2块
• 泡菜 一小袋(可随喜好多放)
• 肉馅 200克
• 豆芽 100克
• 盐
• 白胡椒粉
• 香油
• 海鲜酱油
• 料酒

泡菜豆腐水饺的做法步骤

步骤 1

一小份肉馅，猪肉、牛肉都可以，或者两种肉馅都放，比例为1：1就可以。把准备好的肉馅放入大容器中

步骤 2

北豆腐半块，把豆腐洗净后放入沸水中烫一下，然后用叉子捣碎，不必捣的过碎，留一些颗粒状会更好吃，或者切成小丁也可以

步骤 3

泡菜沥去汤汁，切碎。带汤汁也可以,味道更浓~随喜好就好~

步骤 4

豆芽洗净，放入热水中汆烫，沥干水分后也切碎，切成小段就行

步骤 5

先取放肉馅的容器，加适量盐、料酒、海鲜酱油、香油、白胡椒粉，把肉馅搅打上劲，随喜好和习惯加水~

步骤 6

然后放入豆腐、泡菜、豆芽，拌匀成馅料

步骤 7

用蔬菜汁和面，揉成面团，盖上湿布，醒30分钟

步骤 8

再把醒好的面团揉匀、搓条，做成剂子，擀成圆面皮

步骤 9

包入馅料

步骤 10

捏成任意形状的饺子

菜谱创建时间：2011-11-22 15:52:53