泡面虾丸

作者： 美食情书

用料

• 方便面 1包
• 大虾 15只
• 猪肉馅 适量
• 葱末 适量
• 方便面酱料包 适量
• 方便面椒盐粉包 适量
• 香油 少许
• 方便面 1包
• 大虾 15只
• 猪肉馅 适量
• 葱末 适量
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 白胡椒粉
• 香油

泡面虾丸的做法步骤

步骤 1

大虾处理干净,只取虾仁

步骤 2

处理成虾泥,可以用刀剁,或者搅拌机

步骤 3

海需要一份猪肉馅,虾泥与肉馅的比例为1:1

步骤 4

再准备一块方便面,一个保鲜袋,把方便面掰成大块放进保鲜袋,再用擀面杖轻轻敲打.方便面最好选非油炸的,这样炸好的丸子颜色漂亮

步骤 5

使面变成小小的颗粒状就可以了,如果觉得不够细碎,就再用擀面杖擀压一下,然后把方便面碎倒入大容器备用,它的作用=面包糠

步骤 6

面里的调料包先不要扔,喜欢的话,你可以用它为虾丸调味

步骤 7

再切一些葱花

步骤 8

现在可以给肉馅调味了,我把肉馅分成了两份,一份按照以往的习惯调味,一份用方便面里的调料包调味

步骤 9

一份加入适量的泡面酱料包,泡面椒盐粉,香油拌匀

步骤 10

一份加入料酒,盐,白胡椒粉,香油,生抽拌匀

步骤 11

将肉馅捏成丸子,再裹上方便面碎,最后用中小火炸至金黄就可以捞出了.可以用小奶锅炸,省事也省油

泡面虾丸的小贴士

1、虾与肉馅的比例1:1,或者随意. 2、丸子的个头要小一点,这样炸的时候熟的快,否则外面的泡面早已变焦,而里面却还没熟.

菜谱创建时间：2011-11-22 14:25:20