大蒜烧肚条

作者： 水煮牛肉

用料

• 猪肚
• 大蒜
• 葱（切眉毛葱）
• 姜末
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 酱油
• 白糖
• 醋
• 白矾
• 水淀粉
• 花椒
• 大料

大蒜烧肚条的做法步骤

步骤 1

将猪肚翻过来，去除上面多余的油脂和杂物，用醋和白矾反复清洗

步骤 2

锅中做水，将猪肚冷水入锅，烧开后去浮沫，转中火将猪肚煮烂取出放凉

步骤 3

将猪肚切成条，炒锅上火。放油，下花椒和大料炸香后篦出。放大蒜用小火炸至微黄出香，放姜末炝锅

步骤 4

下肚条儿翻炒，烹料酒，放盐、味精、胡椒粉、酱油、少许白糖调味，下眉毛葱翻炒均匀

步骤 5

加适当的水烧开，转中火小烧一会儿，待肚条入味儿后用水淀粉勾芡，点明油出锅即可

菜谱创建时间：2011-11-23 17:02:30