啤酒酱排骨的做法

啤酒酱排骨

8 人做过

周末做了啤酒酱排骨,又一种好吃的排骨做法~

作者: 美食情书
美食情书
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 鹌鹑蛋10个,排骨15块左右

  • 排骨洗净,汆烫去血沫,再放入另一沸水锅中煮熟,煮的时候只需加几片姜.排骨煮好后捞出,原汤可以用来做青菜汤,或留作高汤用

  • 鹌鹑蛋洗净,煮熟,去皮;胡萝卜洗净切滚刀块

  • 炒锅倒油烧热,炒香姜丝,放入胡萝卜块翻炒,炒出红油

  • 再放入排骨一起翻炒均匀,这时加酱油调色,今天酱油放的有点多,再倒入啤酒,我用了150毫升,觉得酒香味挺合适的,最后加适量冰糖和盐,不要太甜了,还是以咸鲜味为主

  • 汤汁收的差不多了,就放入鹌鹑蛋炒匀,待汤汁收干,胡萝卜块变软,就可以盛盘了。鹌鹑蛋也可以早点放进去卤,随意就好

菜谱创建时间:2011-03-03 08:22:47
作者其他菜谱
全部358个菜谱