沙拉蛋皮煎饼

拥有一个美丽早晨

作者: 美食情书

用料1 (面皮)

用料2 (内馅)

  • 材料有土豆丁,胡萝卜丁,火腿丁,豌豆粒,面粉,鸡蛋.里面的土豆丁,胡萝卜丁,豌豆粒都要焯一下水,然后放凉,土豆丁多煮一会,让它变软更好吃

  • 把这些蔬菜丁和火腿丁放入大容器,加沙拉酱,盐,白胡椒粉拌匀就可以了.想味道淡一些只加沙拉酱就可以

  • 面粉,鸡蛋,冷水,三样混合和成面团,反复揉搓至面团光滑

  • 面团需要和的硬一点,不宜太软,然后用擀面杖擀成薄面皮,面皮要尽可能的薄,形状随意,圆形,方形都可以,想形状规则些可以用大碗做模子.然后在面皮中间放上馅料,多放一些

  • 这时在圆形面皮的边缘涂上一层蛋液,再盖上一张面皮

  • 封口后饼坯就做好了

  • 沾上蛋液,放入平底锅,用少许油,中小火煎至两面金黄

  • 取出切块就可以吃了

小贴士

馅料的搭配随意,虾仁的,肉丁的,素馅的......沙拉酱多放些更好吃

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