甜“心”山药

2 人做过

可以做成任意形状,做成圆饼,汤圆。。。

作者: 美食情书

用料  

  • 山药150克,选面山药,脆山药不易处理成泥~山药洗净,去皮,切片,隔水蒸熟.或者蒸熟后再去皮~

  • 山药蒸熟后压成细细的山药泥~在山药泥里再加50克糯米粉,不需要加水和其他调料~然后反复揉搓,揉成糯米团

  • 红豆沙分成小份,选带红豆粒的更好吃~馅料随意选择就好

  • 取一小块糯米团,用手揉匀.然后借助保鲜膜,将它擀成薄面皮.(面皮薄一点好吃~用保鲜膜可以帮你做出又薄又平滑的面皮.)在面皮中间放上红豆馅~

  • 再盖上一张圆面皮,把四周的边压实~用模具压出你喜欢的形状,情人节心形最应景

  • 在每个甜心山药的表面拍上一层干淀粉,以中小火用半煎半炸的方式加工熟就可以了~

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