红烧小嘴鱼

作者： YOYO

用料

• 小嘴鱼 1000g
• 色拉油 50g
• 姜 20g
• 蒜 20g
• 白糖 20g
• 黄酒 20g
• 生抽 30g
• 老抽 5g
• 八角 1瓣
• 水 300g

红烧小嘴鱼的做法步骤

步骤 1

烧热锅子热油，爆香姜片、八角、白糖，鱼进去每面2分钟，翻个身；（鱼进到热油里不要急着翻身，否则就象上面这条，会有皮粘在锅子上）

步骤 2

把其他所有调料一起加入，大火烧滚，转文火，到汤汁基本收干，大约15分钟

步骤 3

正好做一套八段锦的功夫，鱼就出锅咯，呵~

菜谱创建时间：2011-03-03 00:02:31